Sernik tradycyjny

Składniki:

1 kg zmielonego twarogu

250 g miękkiego masła

1 i 1/3 szklanki cukru pudru

6 jajek

1 opakowanie cukru wanilinowego

150 ml śmietanki 36%

4 łyżki mąki ziemniaczanej

Sposób przygotowania:

Krok 1.Miękkie masło ubić na puszysto, stopniowo dodawać po jednym żółtku na przemian z łyżką cukru pudru, cały czas dokładnie ubijając składniki. Zmniejszyć obroty miksera do średnich, dodać zmielony ser i połączyć. Dodawać po kolei: cukier wanilinowy, śmietankę oraz mąkę ziemniaczaną cały czas miksując składniki na jednolitą masę. Na koniec wymieszać (delikatnie, ale dokładnie) z ubitymi na sztywno białkami.

Krok 2. Przygotować tortownicę o średnicy 26 cm, posmarować masłem i wysypać bułką tartą lub mielonymi migdałami lub dno wyłożyć papierem do pieczenia.

Krok 3. Masę serową wyłożyć do tortownicy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C. Piec przez 60 minut. Sernik studzić stopniowo wyjmując z piekarnika (najpierw po trochu otwierając drzwiczki i lekko wysuwając sernik, w końcu wyjąć z piekarnika).

Krok 4. Zrumieniony wierzch sernika posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową. Smacznego!